たらのチャイニーズ甘酢あんかけ
カリッと揚げ焼きにしたたらを中華の甘酢あんでいただきます。
| ジャンル |
中華 |
| 作りやすさ |
ほどほど |
| 調理時間 |
25分 |
| カロリー |
254kcal |
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たらはひと口大に切り、塩・こしょうをふってそのまま少しおく。
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玉ねぎはくし型切り、しいたけは薄切り、赤パプリカ・緑ピーマンはひと口大の乱切りにする。
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｛Ａ｝の材料は合わせておく。
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たらの水けをふいて小麦粉を薄くはたく。フライパンにごま油を多めに熱し、たらをこんがりと揚げ焼きにする。
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別のフライパンに、ごま油大さじ1、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを加える。玉ねぎが少ししんなりしてきたら、残りの野菜をすべて加えて炒める。
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チキンスープと合わせておいた｛Ａ｝を加える。フツフツしてきたら【4】のたらを加え、全体にそっと混ぜる。水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止め、器に盛る。
