[ここから本文です。]

English

トマト麻婆豆腐

トマトをたっぷり使った創作麻婆豆腐。トマトの酸味と豚ひき肉の旨味が食欲をそそる味わいです。

トマト麻婆豆腐

ジャンル 中華
作りやすさ ほどほど
調理時間 20分
カロリー 232kcal

この料理に合う飲みもの

  • Facebook
  • X
  • Line

印刷する

材料（3人分）

豆腐（木綿）
1丁（400g）
豚ひき肉
80g
にら
1/4束（30g程度）
トマト
中2個（250g程度）
鶏がらスープ（鶏がらスープの素小さじ2を湯150mlで溶いたもの）
150ml
Ａ｛ ごま油：大さじ1、にんにくみじん切り：1片分、しょうがみじん切り：1片分、豆板醤：大さじ1/2 ｝
Ｂ｛ しょうゆ：大さじ1と1/2、豆鼓みじん切り：小さじ1 ｝
水溶き片栗粉
適量
糸唐辛子
適宜
  1. 豆腐は水切りして適当な大きさに切る。
  2. にらは1～2cmの長さ、トマトはヘタを取り食べやすい大きさに切る。
  3. 鍋に｛Ａ｝の材料を入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
  4. 鶏がらスープを加えて煮立て、【1】の豆腐、トマト、｛Ｂ｝を加えて煮る。
  5. トマトがくったりとしたらにらを加え、全体にさっと混ぜる。
  6. 水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら火を止め、器に盛って糸唐辛子をのせる。

ポイント＆アドバイス

豆鼓がない場合、しょうゆで代用してください（その場合、味を見ながら分量を調節してください）
水溶き片栗粉は「水：大さじ1、片栗粉：小さじ2」程度を用意し、とろみ加減をみながら加えてください。

  • Facebook
  • X
  • Line