冬の特集
煮込み料理
寒い季節に欠かせない料理といえば…お鍋、スープ、シチュー、
そして、さまざまな煮込み料理！ グツグツ、コトコト、じっくりと時間をかけて煮込んだお肉やお野菜の美味しさは格別ですね。
そこで今月の特集は「煮込み料理」！ もちろん、おすすめの料理レシピのほかにお役立ち情報も満載です！！
冬の特集
寒い季節に欠かせない料理といえば…お鍋、スープ、シチュー、
そして、さまざまな煮込み料理！ グツグツ、コトコト、じっくりと時間をかけて煮込んだお肉やお野菜の美味しさは格別ですね。
そこで今月の特集は「煮込み料理」！ もちろん、おすすめの料理レシピのほかにお役立ち情報も満載です！！
冷めるとおいしさが半減してしまうビーフシチューを、いつでも熱々に楽しめるメニューにアレンジ！しゃぶしゃぶのように牛肉をシチューに浸しながら食べるアイディア鍋です。香味野菜のセロリを加えたちょっと大人な味わいは、ワインやバゲットとの相性も抜群。
ホワイトデー目前！あまり料理を作らない彼でも手軽にできる、簡単で気持ちまで温めてくれそうなホワイトシチューのお鍋です。鶏だんごや白菜など鍋の具材を使って、味付けはシチューと洋風なのがポイント。彼が作っても、一緒に作っても楽しいメニューです。
担々麺風のひき肉ソースをレンジで簡単に作ることができるアイディアメニュー。豆乳とすりごま、にんにくを合わせることで、とんこつスープのようなコクのある味わいに。油を使わないうえ野菜もたっぷり食べられる、ヘルシーで食べ応え満点のレシピです。
アヒージョは食材をオリーブオイルとにんにくで煮込むスペインの代表的な小皿料理（タパス）。手軽に作れて、お酒のおつまみにはぴったりの一品です。ぜひ牡蠣の美味しい季節にお試しを！
時間と手間のかかるイメージがある煮込み料理。今回は、そんな煮込み料理を簡単にアレンジした、ギネスを使ってつくる牛丼をご紹介。ハッシュドビーフをつくる要領で、柔らかくて旨味たっぷりの牛丼をつくることができます。
ここでご紹介するのは、ほとんどの煮込み料理に共通する基本です。しっかりマスターしておきましょう。
野菜・魚介・肉類など、材料別にそれぞれ煮込む際のコツをご紹介します。
