ワインに合う麻婆豆腐

麻婆ソースに赤ワインを入れて風味豊かに仕上げたレシピ。コクとうまみを出すためにオイスターソースを加え、山椒はつぶさずにピリッとスパイシーに。旬のみょうがを仕上げに加えると風味が更にアップします。