ワインに合う♪ 洋風パリパリ餃子＆水餃子
ひき肉とアンチョビ、白ワインで風味づけし、オリーブオイルで焼き上げたパリパリ餃子と、モッツアレラチーズ、バジル、ホタテ、トマトでイタリア風に仕上げたプリプリの水餃子のセット。ワインにぴったりの餃子です！
| ジャンル |
中華 |
| 作りやすさ |
ほどほど |
| 調理時間 |
45分 |
| カロリー |
888kcal |
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【パリパリ餃子】
（１）ズッキーニ、玉ねぎ、ニンニク、アンチョビはみじん切りにし、豚ひき肉、白ワイン、粉チーズ、コショウと合わせよく混ぜ合わせる。
（２）１を10等分し、餃子の皮で包む。
（３）フライパンにオリーブオイルを熱し２を並べ裏に焼き色がついたら水（分量外）を加え蓋をし蒸らす。水分がなくなってきたら蓋を取り軽く焼く。 -
【水餃子】
（１）種をとったトマト、モッツァレラチーズ、ホタテは8mmの角切りにする。
（２）１に手で2つにちぎったバジルの葉を合わせ塩・コショウを振る。
（３）２を10等分し、餃子の皮の中央にのせ、皮のふちに水をつけて半分に折る。片方の端に水をつけて、具を真ん中にして、左右の端を円形に重ね合わせる。
（４）たっぷりの湯に３を加え火を入れ、浮き上がってきたら取り出す。
（５）トマトソースに酢を加え混ぜ合わせ、「たれ」として添える。
