春ワインおつまみBENTO
春野菜や肉、魚をバランスよくアレンジ。白和えや食感のいいあられ揚げといった和風おつまみ2種にエスニックテイストのおつまみ2種を加えたお花見弁当。春を先取りしたようなカラフルなおつまみはどれもワインとぴったりです。
| ジャンル |
和食 |
| 作りやすさ |
わりと本格派 |
| 調理時間 |
70分 |
| カロリー |
1208kcal |
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【ささみと梅肉のあられ揚げ】
（１）鶏ささみ肉は真横に切り込みを入れ、そこに梅肉を塗り3～4等分する。
（２）１に小麦粉をはたき溶き卵に通し、あられをまぶす。
（３）フライパンに1cm程の高さの油を熱し、２を両面焼き揚げする。
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【スモークサーモンの白和え】
（１）絹豆腐、カッテージチーズ、白味噌を混ぜ合わせる。
（２）１にスモークサーモンを加え、ざっくり混ぜる。
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【ジャガイモとカリフラワーとサラミのカレー炒め】
（１）オリーブオイルを熱しジャガイモ、カリフラワーを炒め、サラミを加える。
（２）１にカレー粉、ショウガ、ニンニクのすりおろし、クミンシードを加えて炒め、塩と・黒コショウで味を調える。
（３）器に盛り付け、イタリアンパセリを添える。 -
【エビとトマトとアスパラガスの卵炒め】
（１）オリーブオイルでエビ、トマト、アスパラガスを炒める。
（２）１の具材を端に寄せ、空いたところに溶き卵を入れ菜箸です（３）２にナンプラーを加え絡める。ばやく混ぜ、固まったら全体を混ぜ合わせる。
