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豚肉のロースト～洋梨ソース～

豚肉をフルーティーなソースでいたきます。

豚肉のロースト～洋梨ソース～

ジャンル 洋食
作りやすさ ほどほど
調理時間 25分
カロリー 286kcal

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材料（4人分）

豚肉（豚ひれ肉）
400～500g
ソース（洋梨：1個、エキストラバージンオリーブオイル：30ml、白ワインビネガー：少々、塩・白こしょう：適量）
バター
20g
オリーブオイル
少々
塩・黒こしょう・強力粉
適量
ベビーリーフ
適量
  1. ソースを作る。洋梨は皮と芯を取って適当に切り、ミキサーに入れてかくはんする。残りの材料を入れ、かくはんする。
  2. 豚ヒレ肉は30gくらいに切り分け、塩・黒こしょうをし、強力粉をつけてはたく。
  3. フライパンにオリーブオイル・バターを入れて【2】を強火で両面焼く。
  4. 【1】を器にひき、【3】とベビーリーフを盛る。

ポイント＆アドバイス

洋梨はミキサーにかけてソースに使うので、見切り品でも大丈夫です。
豚肉は焼きすぎると固くなるので注意しましょう。

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