上品な甘さの黒豆をデザートに活用。
| ジャンル | スイーツ |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 20分 |
| カロリー | 354kcal |
黒豆のゼリーを作る。鍋に粉ゼラチンを入れて少量の水を加え、粉ゼラチンをふやかす。
ゼラチンがふやけたら残りの水を加えて全体になじませ、弱火にかける。
木べらなどでかき混ぜながら、砂糖、黒豆を加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。
ゼリー型容器、あるいは四角いタッパなどに【3】を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
牛乳寒を作る。鍋に粉ゼラチンと分量の水を入れて粉ゼラチンをふやかす。
常温に戻しておいた牛乳を【5】に加えて全体になじませ、弱火にかける。
木べらなどでかき混ぜながら砂糖を加え、ひと煮立ちさせたら火を止める。
完全に固まった【4】の上に、あら熱を取った【7】を加え、再び冷蔵庫で冷やす。ゼリーが固まったらできあがり。調理時間にはゼリーを冷蔵庫で冷やし固める時間（約120～240分）は含みません。
黒豆ゼリーと牛乳寒を2層にすることで、ちょうどよい甘さに仕上がります。（黒豆ゼリーだけだと、甘味が少し足りません。）
