魚介のチャンチャン焼き風
魚介の旨みと野菜の甘み、さらに味噌のコク！
| ジャンル |
和食 |
| 作りやすさ |
ほどほど |
| 調理時間 |
40分 |
| カロリー |
335kcal |
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鮭は２～３等分に切る。かきはたっぷりの塩でやさしく塩もみし、水洗いする。えびは殻と背綿を取り、塩水で洗う。
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ピーマンは細切りにし、キャベツはざく切りにする。
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鍋にみそＡを入れ、強火で照りがでるまで焦がさないように練る。
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フライパンを焼き、油をひいて鮭を焼く。裏返し、えび・かき、【3】、野菜を順にのせ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。しばらくしたら混ぜあわせ、仕上げにバターを入れて和える。
