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なすの韓国風ピリ辛ソース

蒸したなすを甘辛の特製ソースでいただきます。

なすの韓国風ピリ辛ソース

ジャンル アジアン・エスニック
作りやすさ ほどほど
調理時間 15分
カロリー 85kcal

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材料（4人分）

なす
6本
Ａ（醤油：大さじ1、きび砂糖：大さじ1、酢：大さじ2、酒：大さじ1、コチュジャン：大さじ1と1/2、ねぎのみじん切り：大さじ3、おろしにんにく：小さじ1/2、ごま油：大さじ1、白すりごま：小さじ1）
松の実、糸唐辛子
各適量
  1. なすは縦に1cm程度の厚さに切り、水につけてアク抜きする。
  2. 蒸篭などの蒸し器で10分ほど蒸し、粗熱がとれたら裂く。
  3. Ａのソースの材料はあわせておく。
  4. 器に【2】のなすを盛り、松の実、糸唐辛子を乗せる。【3】で作ったソースをかけていただく。

ポイント＆アドバイス

蒸し器がなければ、耐熱皿になすを並べ、ラップをして500Wの電子レンジで加熱（3～4分程度）してもよいです。

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