現代風八杯豆腐

ポイント＆アドバイス

江戸時代に食べられた八杯豆腐は、お椀で水6杯、しょうゆ1杯、酒1杯という8杯汁で豆腐をゆでたものです。このレシピはそれを現代風にアレンジしました。
調理時間に豆腐を水切りする時間とたれを冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。