牡蠣のガーリックオイル漬け

ポイント＆アドバイス

牡蠣を洗うときは殻などに注意して汚れをきれいに取り除いてください。
牡蠣は一度湯通しすることで生臭みとぬめりを取り除きます。
炒めるときはあまり弱火にせず、中火のまま焦がさないように注意して手早く水分を飛ばしていきます。
冷蔵庫で数日間は保存できるので多めに作っておくのもおすすめです。余ったらオイルとともにパスタや炒めものに使っても美味しくいただけます。