焼きねぎとかつおの組み合わせがうれしい和風パスタ。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 作りやすさ | ほどほど |
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー | 924kcal |
かつおはひと口サイズの薄切りにし、塩・こしょうをまぶしてから小麦粉を薄くつける。フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、こんがりと色づくまで焼いて取り出しておく。
長ねぎは4～5cmの長さに切り、焼き網かグリルでこんがりと焼く。
にんにく、パセリはみじん切り、赤とうがらしは小口切りにして種を取る。
パスタはたっぷりの塩(分量外)を加えたたっぷりの湯でパッケージの表示どおりにゆでる。
フライパンにオリーブオイル大さじ5、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら一旦火を止める。
【5】に、パスタ、かつお、長ねぎ、パセリ、パスタのゆで汁適量（目安：大さじ2～3）を加え、強火でさっと混ぜ合わせて火を止める。
